莎当妮Chardonnay

　　莎当妮是全世界的白葡萄之一。几个世纪来它一直是burgundy酿造白葡萄酒的品种。它也是酿造香槟的主要品种之一。在香槟产区，莎当妮单品种酿成的香槟被称为Blanc de Blanc。

　　Chardonnay葡萄为金黄色有光泽。莎当妮葡萄酒是的白葡萄酒之一，细腻优雅，传统的干型酒。如果来源纯正，莎当妮葡萄酒可以陈酿数年。

　　莎当妮在主要的葡萄酒生产国都有种植。她可以说是葡萄酒圈里的明星大腕。它的名字来源于梅肯地区（博艮第）的一个小村庄的名字。

　　香气：

　　苹果、无花果、杏仁 白诗南Chenin Blanc

　　白诗南是安若(ANJOU)和图雷娜(TOURAINE )两个产区生产白葡萄酒的品种。它有与品诺家族的品种完全不同风格。

　　Chenin Blanc在卢瓦尔河谷成熟度非常好，其他地区不易完全成熟。

　　白诗南可酿甜酒和干酒。它可以遭受贵腐菌侵染，因此通常尽量迟摘，有时十一月才采摘。白诗南葡萄酒（比如沃莱白葡萄酒和索米尔白葡萄酒）适宜陈酿。

　　香气：苹果 、肉桂、 温柏

　　克莱雷Clairette

　　克莱雷是法国南部的一个品种。是古老的一个品种之一。在郎格多克－鲁西荣产区、普罗旺斯、罗纳河谷等地它被用来和其他品种一块酿早白葡萄酒和桃红葡萄酒。

　　克莱雷可以酿造麝香葡萄酒和起泡酒。在普罗旺斯它被用来和其他品种一块酿白葡萄酒，教皇新堡甚至把它加在红葡萄酒中。

　　克莱雷酒的酒精度很高。它老熟的速度很快，过去一直认为这是它的优点，现在来看这是它一个不太好的地方。

　　密斯恰德尔Muscadelle

　　密斯恰德尔是原产自波尔多地区的一个白葡萄品种。它被用来和长相思和赛美容共同酿造格拉夫葡萄酒和世界文明的苏特恩葡萄酒。

　　密斯恰德尔成熟很快，浆果很快被贵腐菌侵染，因此风味独特。

　　密斯恰德尔不属于麝香葡萄家族。

　　典型香气：洋槐花

　　灰比诺Pinot Gris

　　灰比诺（Pinot Gris / Pinot Grigio Pi是一个阿尔萨斯品种。也叫阿尔萨斯葡萄。在当地灰比诺用于酿造白葡萄烈酒。

　　灰比诺葡萄果穗小呈蓝色，是一个很出色的品种。它的风格决定于或好或坏的季节气候。它可以是清淡的、果香的或者浓重的。

　　它跟匈牙利葡萄没有任何关系。